Інститут Green REV та Договір на основі рослинної сировини представляють польську версію звіту «Безпечно та справедливо». Звіт, представлений в англійській версії на кліматичному саміті COP28, підкреслює нагальну потребу трансформувати продовольчу систему в більш стійку, засновану на рослинній основі, щоб зупинити подальшу деградацію навколишнього середовища. Концепція циркулярної економіки Кейт Роворт, на якій базується звіт, вказує на необхідність цілісного підходу до змін.

Доктор Аніта Крайнц: «Глобальне споживання м’яса, молочних продуктів та яєць на душу населення прискорилося з 1950-х років, сприяючи порушенню п’яти планетарних меж, зокрема, зміни клімату, зміни землекористування, біорізноманіття, фосфору та азоту, а також споживання води».

Звіт

Графік: Green REV Institute