Група вчених опублікувала дослідження щодо зв’язку між споживанням обробленого та необробленого м’яса і поширеністю цукрового діабету 2 типу. Основні висновки: „Споживання м’яса, особливо обробленого та необробленого червоного м’яса, є фактором ризику розвитку цукрового діабету 2 типу в різних популяціях. Ці висновки підкреслюють важливість скорочення споживання м’яса для громадського здоров’я і мають бути враховані в дієтичних рекомендаціях.

Світове виробництво м’яса різко зросло за останні 50 років. Споживання м’яса перевищує оптимальні дієтичні рекомендації в багатьох регіонах і також корелює зі зростанням захворювань неінфекційного характеру, включаючи цукровий діабет 2 типу. Цукровий діабет 2 типу вражає понад 500 мільйонів людей у всьому світі, і, за оцінками, до 2050 року кількість хворих зросте до 1 мільярда. Дані з кількох метааналізів опублікованих перспективних досліджень показують позитивний зв’язок між споживанням необробленого червоного м’яса та обробленого м’яса і ризиком розвитку цукрового діабету 2 типу. Однак деякі огляди дійшли протилежних висновків щодо впевненості в доказах у цій галузі. Зокрема, деякі дослідження стверджували, що існуючі докази слабкі та недостатньо переконливі для розробки дієтичних рекомендацій щодо обмеження споживання м’яса. Ці висновки були зроблені на основі подібних даних і результатів інших метааналізів, але дані інтерпретувалися по-різному (наприклад, без урахування біологічних механізмів) і через різні підходи до оцінки доказів (такі як підхід „тягар доказів” або GRADE, які можуть потенційно включати епідеміологічні упередження), і можливі конфлікти інтересів не можна виключити. Курятина часто вважалася потенційно здоровішою альтернативою червоному та обробленому м’ясу; однак зв’язок між споживанням курятини і ризиком розвитку цукрового діабету 2 типу був охарактеризований лише в кількох дослідженнях, причому з непереконливими результатами. Крім того, опубліковані зв’язки між споживанням м’яса і частотою розвитку цукрового діабету 2 типу були неоднорідними, ймовірно, через різні методи досліджень (такі як ступінь коригування потенційних чинників і оцінка раціону на початку дослідження порівняно з повторними оцінками) та через відмінності у характеристиках, специфічних для популяцій (такі як методи приготування їжі).”

Це ще одне наукове дослідження, яке демонструє необхідність змін у раціоні та ризики, пов’язані зі споживанням тваринних продуктів.

Credit: unsplash