Веганарій Оксфордського університету у Великій Британії обговорив необхідність трансформації харчової системи. Доктор Майк Кларк, директор продовольчої програми в Оксфордській школі Сміта, в інтерв’ю розповів про вплив споживання м’яса на навколишнє середовище, клімат, а також на здоров’я людини.

Доктор Майк Кларк: „Ключовим першим кроком є усвідомлення впливу харчових систем на навколишнє середовище, а другим – перехід від м’яса до інших продуктів харчування”.

У своїй експертній думці доктор Кларк підкреслив, що для того, щоб впоратися з сьогоднішніми викликами, пов’язаними зі зміною харчової системи, нам потрібні системні рішення. Це вимагатиме відданості та співпраці від усіх сторін.

Повне посилання

Фото: Unsplash