Нещодавнє дослідження Оксфордського університету у Великобританії показало, що веганство, порівняно з дієтами з високим вмістом м’яса, зменшить викиди парникових газів на 75%, а також сприятиме меншому забрудненню води та виснаженню ґрунтів. Дослідження також вказує на те, що веганство зменшить втрати дикої природи на 66% і скоротить споживання води до 54%.

Це ще один звіт, опублікований за останні тижні (28 червня був опублікований звіт SAPEA „На шляху до сталого споживання продуктів харчування” від імені Європейської Комісії), який вказує на те, що перехід на рослинну дієту має важливе значення для подолання сьогоднішніх і завтрашніх криз, пов’язаних з нинішньою продовольчою системою, яка є нестійкою.

Результати дослідження були опубліковані в статті в журналі Nature Food 20 липня 2023 року, а сам керівник дослідження, професор Оксфордського університету Пітер Скарборо, підкреслив, що зменшення кількості м’яса і молока в раціоні може мати великий вплив на харчовий слід, який ми виробляємо.

Фото: Unsplash