5 листопада Інститут Green REV взяв участь у засіданні постійного підкомітету з питань безпеки харчових продуктів, ліквідації недобросовісних практик поводження з харчовими продуктами та прямого продажу і роздрібної торгівлі продукцією, виробленою на фермах. Темою підкомітету була підтримка індустрії рослинних замінників тваринного білка.

Позиційний документ Інституту Green REV представив Морган Янович, координатор партнерства: «Перехід до рослинних білків є не тільки можливим, але й необхідним, економічно ефективним і вигідним для Польщі з ряду причин.

Перш за все, розвиток ринку рослинних білків для людини допомагає боротися з кліматичною кризою. Виробництво рослинних джерел білка генерує набагато менше парникових газів, ніж тваринництво, а самі культури потребують менше води – до 2035 року перехід на білкові альтернативи може заощадити достатньо води, щоб забезпечувати Лондон протягом 40 років. Крім того, це зменшує вирубку лісів і підтримує біорізноманіття, що має вирішальне значення для нашого довкілля та продовольчої безпеки. У контексті подій останніх років і драм – дикої природи, навколишнього середовища, людей, міст – ми повинні стати на шлях розвитку рослинного білка для людей. Про це говорить і звіт ЮНЕП What’s cooking 2023, вказуючи на необхідність державної підтримки, розробки стратегій та державної політики щодо рослинного білка.

Завдяки цій трансформації ми також можемо позитивно вплинути на здоров’я населення. Рослинні білки багаті на клітковину та корисні жири, які підтримують контроль рівня холестерину та знижують ризик серцево-судинних захворювань, ожиріння та діабету ІІ типу. Дослідження також показують, що рослинний раціон корисний для психічного здоров’я, оскільки містить амінокислоти, які стимулюють вироблення серотоніну, що покращує настрій. Ми багато говоримо про здоров’я, але громадське здоров’я неможливо врятувати без перебудови системи харчування тут і зараз. Ця перебудова повинна починатися в школах, і тут я повинен в першу чергу відзначити нашу програму «Рослинна школа», яка має величезну громадську підтримку і підтримку політиків. Я також маю розповісти вам, що сьогодні подають у школах на тарілках, спираючись на наш останній звіт «Вегани та вегани у шкільних їдальнях»: майже 80 % страв – м’ясні та рибні. Так ми не виховаємо здорових поколінь.

Польща має великий потенціал, щоб стати лідером у виробництві рослинних білків. Щоб реалізувати його, ми повинні діяти в трьох напрямках. В освітньому вимірі ми повинні проводити інформаційні кампанії та впроваджувати рослинне харчування в школах, щоб молоде покоління було більш обізнаним про здорові та стійкі варіанти харчування. У стратегічному вимірі нам потрібно переробити Спільну аграрну політику, щоб вона стала політикою здорового харчування. У комунікаційному вимірі співпраця зі ЗМІ та системні дії, спрямовані на роздрібні мережі, можуть допомогти просувати рослинні білки як доступні та здорові продукти. Тут я хотів би додати, що з нашого дослідження 2023 року зрозуміло, що роздрібні мережі, такі як Lidl, Biedronka, Dino, Żabka, Kaufland, спрямовують наші купівельні кошики через рекламу, ціни, торгові війни або регулювання на полиці з м’ясними та молочними продуктами. Це має змінитися.

Зробивши ці кроки, ми не лише збільшимо доходи Польщі та її конкурентоспроможність на європейському ринку, але й покращимо здоров’я суспільства та допоможемо захистити навколишнє середовище. Тому я звертаюся до політиків та осіб, які приймають рішення – настав час для фонду просування рослинної їжі для людей, настав час для стратегії розвитку рослинного сектору і настав час для продовольчої стратегії для Польщі як основи для дій для людей, тварин, планети, здоров’я та майбутнього. »

Фото: Unsplash