Новий звіт – Державні закупівлі
![](http://ua.futurefood4climate.eu/wp-content/uploads/2023/07/nick-fewings-O6ZhaRtXa3Q-unsplash-800x800.jpg)
Новий звіт під назвою. „Сталі державні закупівлі на основі рослинних продуктів – найкращі практики”, представлений Європейським вегетаріанським союзом (EVU), містить перелік найкращих практик державних закупівель у Європі. Звіт показує, що рослинна їжа є більш економічно ефективною та має менший вплив на навколишнє середовище.
У звіті також зібрані кращі практики з різних європейських країн і міст – Португалії, Данії, Німеччини, Бельгії, Фінляндії та Франції.
Звіт показує, що заміна м’ясних страв на вегетаріанські може зменшити викиди парникових газів на 30%. Прикладом позитивного впливу такої зміни може слугувати Флорентійський університет в Італії, де запровадження в кампусі протягом одного тижня виключно рослинного харчування призвело до скорочення вуглецевого сліду на 60%, а споживання води – на 20% порівняно з меню, що містило м’ясні страви.
Фото: Unsplash